วิชาที่เปิดสอน

หมวดนักทำครัวสำหรับเด็กเล็ก, วัยรุ่น อายุ 4 -15 ปี

• นักทำครัวตัวน้อย Kids in the kitchen

  หลักสูตรทำอาหารคาว-หวานนานาชาติ โดยออกแบบหลักสูตรเพื่อให้เด็กๆพัฒนาทักษะด้านต่างๆบูรณาการผ่านกระบวนการทำอาหารและขนม ซึ่งได้คัดสรรวัตถุดิบที่สะอาด ถูกหลักอนามัย ให้เด็กๆ ลงมือปฏิบัติด้วยขั้นตอนที่หลากหลายและปลอดภัย เด็กๆ จะได้รับประสบการณ์ตรงที่ให้ทั้งความรู้ควบคู่ไปกับความสนุกสนาน และเพลิดเพลินไปกับการลองลิ้มชิมรสอาหารและขนมจานอร่อยที่ลงมือทำด้วยตนเองอย่างภาคภูมิใจ หลักสูตรนักทำครัวตัวน้อยจึงถือเป็นหลักสูตรการเรียนรู้ที่แสนสนุกสุขสันต์และน่ามหัศจรรย์สำหรับเด็กๆ

• นักเบเกอรี่ตัวน้อย Bakery box 1 – 12

  หลักสูตรขนมอร่อยที่ช่วยพัฒนาทักษะด้านต่างๆ ของเด็ก ผ่านกระบวนการทำเบเกอรี่สุดโปรด ทั้งขนมปัง พาย เค้ก คุกกี้ และพาสตรี โดยมีโปรแกรมการเรียนหมุนเวียน ที่ทำให้เด็กๆได้สนุกสนานกับการทำเบเกอรี่หลากหลายไม่ซ้ำซากจำเจ หลักสูตรนักเบเกอรี่ตัวน้อยจึงเป็นหลักสูตรสดใสกับเบเกอรี่แปลกใหม่ไม่ซ้ำเมนู

หมวดการอาหารตะวันออกและตะวันตก สำหรับอายุ 15 ปีขึ้นไป และบุคคลทั่วไป

• พื้นฐานการครัวตะวันตก 1-2 Western Cuisine foundation 1-2

  เรียนรู้พื้นฐาน หลักการและเทคนิคในการประกอบอาหารแบบตะวันตก

• พื้นฐานอาหารไทย Thai cuisine principles

  เน้นพื้นฐานการทำกับข้าว การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี โดยทำตามกระบวนการครัวไทยโดยแบ่งเป็น

  • หอมแกงไทย 1-2 Thai curry 1-2
  • น้ำพริกเครื่องจิ้ม Authentic chilli paste
• ตำรับอาหารไทย Thai home made

  รวมตำรับอาหารไทยที่คัดสรรมาให้เลือกเรียนตามความสนใจ ตำรับละ 10 ชุดเมนู ได้แก่

  • ตำรับอาหารชาววัง Royal Thai recipes
  • ตำรับอาหารเหนือ Northern Thai recipes
  • ตำรับอาหารอีสาน Eastern Thai recipes
  • ตำรับอาหารใต้ South Thai recipes
  • ตำรับอาหารภาคกลาง Middle Thai recipes
  • ตำรับอาหารจานเดียว Thai street food recipes
  • ตำรับขนมไทย Authentic Thai desserts
• พื้นฐานการทำขนมอบ La Patisserie

  เรียนรู้พื้นฐานการอบขนมแบบตะวันตก รวมถึงเทคนิคการทำ วัสดุอุปกรณ์และส่วนผสมต่างๆ

• สูตรเด็ดเชฟดัง Chef’s room

  เรียนพื้นฐานการครัวฝรั่งเศส ยุโรป และอเมริกัน รวมเคล็ดลับอาหารจานเด็ดจากเชฟคนดัง ที่นำเทคนิคการปรุงอาหารรสเลิศมาสอนโดยประยุกต์ให้ง่ายกับชีวิตประจำวันซึ่งผู้เรียนจะได้รับทั้งเทคนิค ความสนุกสนาน ผสานกับความอร่อย

  • ซุปเปอร์ฟู้ดสูตรเด็ดสไตล์เจมี่ Jamie Oliver- Classic Family Super food
  • สูตรลับรสเลิศฉบับครอบครัว แบบมาธาร์ สจ๊วต Martha Steward - Recipes for Home Cooking
  • ตำรับคลาสสิคแบบจูเลีย Julia Child - Julia Child’s Classic Recipes
• สารพันอาหารนานาชาติ International cooking

  รวมมิตรจานเด็ดชาติต่าง ๆ

  • อาหารเกาหลี Korean food
  • อาหารญี่ปุ่น Japanese food
  • อาหารจีน Chinese food
  • อาหารอิตาเลี่ยน Italian food
• อาหารเช้าเลิศรสแบบตะวันตกและตะวันออก Yummy breakfast

  รวมอาหารรับอรุณทั้งไทยและเทศอันอุดมด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายและสมอง

• อาหารเพื่อสุขภาพ Health food

  รวมเมนูเพื่อสุขภาพที่นำวัตถุดิบเปี่ยมคุณภาพมาประกอบอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีและชีวีที่สดใส

หลักสูตรและกิจกรรมพิเศษ